기업정보

1717 년 (교호 두 년)에 창업 한 사와노쓰루은 쌀가게를 운영 초대가 부업으로 주조를 시작한 것을 기원하고 있습니다. 그 이후 미국을 분별하는 힘을 대대로 이어온 우리는 준마이슈 · 쌀 만으로 담근 술에 고집, 덕분에 '사와노쓰루」의 준마이슈는 많은 사람들로부터 높은 평가를 받고 매출에서도 항상 상위에 있습니다.
준마이슈 · 쌀 만으로 담근 술은 쌀과 미야미즈(물)의 생명력을 살려 정성스럽게 사람들의 손으로 빚어서 처음 만들어진 "마시기 좋은 술"입니다. 매일 마셔도 즐길 수 있는 술로 젊은 층에게는 충분히 알려지지 않았었습니다.
당사의 "준마이슈 야마다니시키"와 "특별 준마이슈 지츠라쿠 야마다니시키"를 꼭 한번 드셔보세요. 틀림없이 준마이슈의 매력을 알 수 있을겁니다. 앞으로도 준마이슈 양조를 정진해나가겠습니다. 이 약속을 가슴에 새겨 쌀가게를 시작으로 한 사와노쓰루는 쌀의 글자를 유래로 한"※"표시를 제품 라벨로 새겼습니다.

사와노쓰루의 술명(酒名)은...
"태양의 신 · 아마테라스오오카미를 이세에 모셨을 때 이자와의 늪에서 새가 우는 소리가 계속 들려 의아하게 생각한 야마토히메노미코토가 울음소리의 주인을 찾아냈더니, 여문 벼를 문 새하얀 학이 울고 있는 모습을 발견했습니다. "새도 신에게 공양하기 위해 논을 만드는 것인가" 감명받은 야마토히메노미코토는 이사와토미노카미에게 명하여 학의 벼로 술을 빚게 하여 아마테라스오오카미에 공양함과 동시에 그 학을 오오토시노카미(오곡의 신)라고 부르고 잘 모셨다... "라는 이세궁(이세내궁과 같은 위치의 별궁) 의 유래를 바탕으로 하고 있습니다.

2017년, 사와노쓰루은 창업 300주년을 맞이했습니다. 나다의 양조장은 사케 명산지로, 일본 전국에서 판매하고 있습니다. 하지만, "구하기 쉬울 듯하면서 의외로 구할 수 없는" 것이 사와노쓰루의 술입니다. 그 이유는 저희가 생산량 및 저가 판매에 초점을 두지 않고 좋은 재료로 옛날부터 이어져 온 전통적인 양조법을 지켜왔기 때문입니다.
쌀과 누룩, 물만으로 만드는 기본 양조법으로 준마이슈 본연의 맛을 그대로 살리면서 알콜 함유량을 10.5도까지 낮춰 오랜 사케 업계의 과제를 해결하는 등, 사와노쓰루은 지금까지도 새로운 기술과 상품을 만들어 왔습니다. 그 독창성은 주조 업계 및 소매, 음식점 등의 여러분들로부터 "색다른 양조장"으로 알려져 있습니다. 정직하게 발전하는 양조로 앞으로도 사와노쓰루 술의 매력을 고객 한 분 한 분께 직접 전하는 기회를 소중하게 생각하겠습니다.
당사는 세계에서 "새로운 술"로 주목 받고있는 사케 문화를 소중히 하고, 여러분의 매일의 식사가 더욱더 맛있어지는 술을 빚어 나가겠습니다. 앞으로의 사와노쓰루에 많은 기대 부탁드립니다.