차가운 술
기분이 상쾌해지는, 마시기 쉬운 차가운 술.
차가운 술은 시원하면 할수록 상쾌감이 강해지고 향기가 약해지는 것이 특징입니다. 샤프하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 빙수나 얼음 알갱이에 술을 부어 넣는 "진눈깨비 술" 도 더운 계절에 추천하는 마시는 방법입니다.
섬세한 맛으로 소재의 장점을 즐깁니다.
시원하면 할수록 맛이 깔끔해집니다. 감칠맛이 특징인 준마이슈는 15 ℃, 향기가 특징의 긴조슈는 10 ℃를 추천합니다. 소재 자체의 장점을 맛볼 수 있는 생선회나 약한 맛의 요리와 함께 즐길 것을 추천합니다.
계절감에 맞추어 심플하고 마시기 쉬운 맛.
더운 계절에 추천하고 싶은 "차가운 술"은 차갑게 식힐수록 술 향이 차분하게 가라앉으며, 섬세하게 맛이 변화합니다.
※스즈히에·하나히에·유키히에라는 표현은 사와노쓰루가 발안하여 지금은 업계 전체에 퍼져 있습니다.
15℃
涼冷え(すずひえ)
화려한 향기가 퍼져나가는 것이 특징. 기준은 냉장고에서 꺼내고 조금 지났을 때.
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10℃
花冷え(はなびえ)
향기가 약해지고 섬세한 맛.
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5 ℃
雪冷え(ゆきびえ)
향기가 거의 없어 날카로운 맛.
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차게 식히는 것으로 깔끔하게 마시기 좋은 "깨끗한 술"에.
술은 시원하면 할수록 샤프한 정도가 증가하고, 깔끔하게 마시기 쉬워집니다. 차가운 술은 향기가 차분하게 가라앉는 특징이 있기 때문에 화려한 향미를 즐기고 싶은 다이긴조슈는 추천하지 않습니다.
냉장고
몇 시간
냉장고에 넣는 길이와 얼음물에 담가 식히면, 원하는 온도를 만들 수 있습니다.
스즈히에(15 ℃)의 기준 ... 냉장고에서 꺼내 잠시 경과했을 무렵, 확실하게 차가움을 느낄 수 있을 때 마시는 것이 적기입니다.
하나히에(10 ℃)의 기준 ... 냉장고에 몇 시간 냉장한 상태. 만지면 곧 차가운 느낌이 전해져 옵니다.
유키히에(5 ℃)의 기준 ... 병에 응축 될 정도의 차가움. 냉장고 안에서 얼음물에도 담가 식히면 만들 수 있는 온도.
온화함이 있는 상쾌함
온 더 락
글라스에 얼음을 넣고 술을 부었을 뿐이지만, 맛에 상쾌함이 나오고, 조금 색다른 느낌을 즐길 수 있습니다.
1. 잔에 가득 얼음을 넣고 술을 붓습니다.
2. 2 잔째는 남은 얼음의 표면까지 붓습니다.
3. 3 잔째에도 남은 얼음의 표면까지 붓습니다.
