日本酒の酒器は種類が豊富！ぐい呑みや片口など酒器の特徴を知ろう
日本酒を飲む際、酒器にこだわって飲んでいますか？
日本酒には、「ぐい呑み」や「片口」など日本酒を楽しむために造られた酒器があります。そして、酒器によって味わいの変化を楽しめるのも、日本酒の魅力のひとつです。
今回は、日本酒の酒器の特徴や、酒器に向いている酒質などをご紹介します。
Contents
日本酒酒器の種類
日本酒の酒器はそれぞれ特徴が異なり、日本酒を楽しむシーンや日本酒の酒質によって使い分けられています。
一般的によく使われている酒器は、「お猪口（おちょこ）」や「徳利」。誰もが一度は目にしたことがあるでしょう。しかし、それ以外の酒器について、名称や役割を知らないという方は多いかもしれませんね。
日本酒の酒器は、直接口に触れるものから、日本酒を注ぐためのもの、お燗をつけるためのものなど、実はとても豊富な種類があるのです。
ぐい呑みや片口ってどんな酒器？
それぞれの酒器の特徴を、ここでご紹介します。
ぐい呑み
ぐい呑みは、お猪口同様に直接口をつけて飲む酒器。お猪口より深さがあり、口径も一回り大きいサイズです。
ぐい呑みの由来は諸説ありますが、一口で飲みきれるお猪口と違い「ぐいぐい飲める量が入るから」というのが一般的です。家飲みなど、気軽に日本酒を楽しむ際に使われることが多い酒器です。
片口
徳利と同じく、瓶やパックの日本酒を移しておくための酒器が片口。徳利と違うのは、形です。徳利は縦長で首部分が締まっているのに対して、片口は首部分がなく、注ぎ口が片側についています。
盃（さかずき）
小さな皿のような形をしていて、深さのない平らな酒器が盃です。
日常で日本酒を楽しむときだけでなく、お正月にお屠蘇を飲む際や、結婚式の三々九度など、神事の際に使われています。
升
升は、日本酒を直接注いで飲む方法と、升の中にグラスを入れて飲む2つの使い方があります。
升は縁起が良いとされ、パーティーや儀式の場でよく使われます。鏡開きの際には、升に注がれることが多いでしょう。
日本酒通の方は、升の角に塩を盛り、塩を軽く舐めながら日本酒を飲むこともあるようです。
ちろり
ちろりは湯煎でお燗をつける際に用いる酒器です。
錫や銀、真鍮などの熱が伝わりやすい金属で作られています。注ぎ口と取っ手がついているのが特徴。
一度に2合の燗をつけることができるものもあるため、パーティーや宴会の際に重宝します。
日本酒の酒質によって酒器を使い分けてみよう
日本酒の酒器はさまざまな種類があり、シーンによって使い分けができることが分かりました。さらに、日本酒は酒質に合わせて酒器を選ぶことで、よりおいしく飲むことができます。
ぐい呑みや片口で、コクのある純米酒を楽しもう
ぐい呑みや片口を使用する際におすすめしたいのが、コクのある純米系の日本酒です。
ぐい呑みや片口は、日本酒を注いでから、すべて飲みきるまで時間がかかります。ゆっくり日本酒を味わうときに楽しんでいただきたいのが、温度によって変わる、日本酒の味わいの変化です。
冷えた状態から常温に上がると、口あたりや香り、旨味の感じ方が変化していきます。あつ燗からぬる燗と、燗酒の温度が下がっていくときも同様ですね。米の旨味があるコク深い純米酒や、生酛（きもと）系の日本酒は、さまざまな温度帯で味わいの違いを楽しめます。
吟醸酒を味わうときは、小さめのお猪口＆グラスで
吟醸酒や大吟醸酒は、華やかな「吟醸香」が特徴の日本酒。10度～15度が香りを楽しみつつスッキリと飲める温度帯です。
小ぶりのお猪口や小さめのワイングラスであれば、温度変化が少ない状態で楽しめます。
華やかに広がる香りをより楽しみたい場合は、口径の広いタイプを選びましょう。
おわりに
今回は、ぐい呑みや片口など、種類豊富な日本酒の酒器についてお伝えしました。
お祝いの席など、シーン別に使い分けるのはもちろん、日本酒の酒質によって酒器をセレクトして、味わいの変化を楽しんでみるのも良いのではないでしょうか。
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