阪神・淡路大震災の年に仕込んだ 30 年古酒 「1995 年醸造 生酛 純米古酒」 数量限定発売

沢の鶴は、2025 年 1 月 17 日（金）から、阪神・ 淡路大震災の年に仕込んだ「1995 年醸造 生酛（きもと）純米古酒」を数量限定で発売します。
震災から 30 年という節目を迎えることを機に、教訓を語り継ぎ、災害に対する防災・減災について考えるきっかけになればと発売するものです。
限定本数は 10 本、価格は 720 ㎖で 100,000 円（税込）です。今後起こり得る災害への備えとするため、商品の売上全額を日本財団の「災害復興支援特別基金」に寄付します。

◆未来への希望を込めて醸した酒
1995 年 1 月 17 日に発生した阪神・淡路大震災では 木造の蔵（7 蔵）がすべて倒壊、沢の鶴資料館が全壊する被害を受けました。
このお酒は、電気や水の復旧後、蔵を片付け、酒造りが再開できる喜びを感じながら 1995 年 3 月に仕込み始めたものです。
被災を乗り越えた社員たちの 復興への願いと、未来への希望が込められたお酒です。

◆30 年熟成した深い味わい
3 月に仕込まれたお酒は、搾った後、一旦ホーローのタンクに貯蔵されました。
翌年、落ち着いて酒造りに取り組める状況になり、新しい香味の日本酒を造る研究の中で、オーク樽に貯蔵されることになりました。1996 年 7 月から 8 月にかけて 41 日間オーク樽で貯蔵されたお酒は、ホーローのタン クに戻され、火入れをした後、室温 10 度の貯蔵室で静かに熟成を重ねてきました。
30 年の歳月を経て、ほどよく熟成した中熟タイプの古酒になりました。
オーク樽に貯蔵したことによるフレーバーが特長です。

◆震災の教訓を生かすために
震災を経験した蔵元として、起こり得る災害に対する備えの必要性を痛感しています。
大規模な災害が発生した際に民の立場で迅速な緊急支援を実施することを目的とした、公益財団法人日本財団の「災害復興支援特別基金」に商品の売上の全額を寄付します。

◆商品について
商品は、電話または Web からご注文いただき、指定のご住所にお届けします。

《販売スケジュール》
注文受付開始：2025 年 1 月 17 日（金）10 時
※電話・公式オンラインショップのみでの受付です。
※商品の出荷は 2025 年１月 20 日（月）以降順次です。
※限定本数 10 本に達し次第、受付を終了させていただきます。
受付電話番号：078-881-4301（沢の鶴マーケティング室）
公式オンラインショップ：https://www.sawanotsuru.co.jp/c/nihonshu/junmai/10000363
（12 月 11 日 15 時ページ公開、2025 年 1 月 17 日 10 時カートオープン）

《商品スペック》
商品名：1995年醸造 生酛純米古酒
容量・価格：720ml・10 万円（税込・送料無料）
酒質：生酛造り純米酒
アルコール分：16.0 度
原材料名：米、米麹
精米歩合：麹米 63％・掛け米 65％

沢の鶴株式会社