純米酒 山田錦 じゅんまいしゅ やまだにしき
酸味や甘みなどのお酒のさまざまな味わいを、山田錦のきめ細やかさで包みこみました。
醸造責任者・「丹波流酒造り唄」も研究・伝承している唄える酒造りの匠、西向からのご挨拶。
『米だけの酒』のようにお米の味わいをしっかり楽しめるお酒を、山田錦で造ってみたのが、この『純米酒 山田錦』です。使用比率を山田錦55％、一般米45％とした理由は、山田錦の繊細な味わいと、一般米のどっしりした旨みを合わせることで、山田錦100％で造ったお酒には無いおいしさが生まれました。根強いファンの方にご愛飲いただいております。
純米酒 山田錦
味と特長
酒造好適米「山田錦」を使用し、その素材の良さが生きたお酒
米と米麹(こめこうじ)だけを使って造りました。副原料を一切使っていない、米粒100%使用のお酒です。しかも酒米に最も適したお米・山田錦を使用しています。（山田錦を55%使用）
名水百選に選ばれている灘の宮水(六甲山系の天然水)を仕込水に使っています。
山田錦使用
- 酒質
- 純米酒
- 甘辛度
- やや辛口
- タイプ
- コクのあるタイプ
- 精米歩合
- 麹米65％ ／ 掛米75％
- アルコール分
- 14.5%
- 日本酒度
- +3.0
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸
- 1.4
原材料
米(日本産）・米麹(日本産米）
内容量と価格・JANコード
- 1.8L
- 2,228円
- 4901808039239
- 720ml
- 903円
- 4901808032735
※価格はメーカー参考小売価格【消費税込】です。
保存方法
冷暗の所で保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。
※発送は、日本国内のみとなっております。
沢の鶴の商品
おいしい料理がもっとおいしくなる沢の鶴の純米酒。 その秘密と、お酒がたのしくなる大切なこだわりをご紹介します。
こだわりの純米酒
沢の鶴の純米酒は、軽やかな味わいで、毎日飲んでいても飽きないお酒です。米麹の糖化作用と酵母菌の働きのバランスを取りながらアルコール発酵が進んでいくのがお酒づくりで、特に純米酒は自分たちの手で発酵を止めることができません。だから、生きものをお世話するかのように、お酒が自然と育っていくのをお手伝いしています。まるで子どもを見守るような気持ちです。
自慢の日本酒
世の中には香りが華やかな吟醸酒があふれていますが、食事と一緒にお酒を楽しむなら、ほどよい香りのお酒を選ぶのがおすすめです。お米にこだわる沢の鶴は、料理に合う味わいの日本酒を多く造っています。食中酒としてお楽しみください。
その他の商品
古酒を使った梅酒など、沢の鶴らしさのある商品を作っています。完成までに早くても1年はかかる奈良漬けは、質の良い酒粕で漬け込んでいます。ぜひ一度ご賞味ください。