친환경 활동에 대해
일본 술의 주원료 인 쌀. 쌀을 사용한 제품이 만들어지기까지는 다양한 부산물이 생깁니다.
그들은 버려지는 것없이 옛날부터 활용되어 왔습니다.
사와노쓰루은 지역 및 지구 환경 보전과 자원의 유효 이용에 기여하기 위해,
적극적으로 환경 보전 활동에 힘쓰고 있습니다.
쌀겨의 재사용
쌀겨는 쌀의정미공정에서 발생하는 것이지만, 산업 폐기물이되지 않고 여러 가지 재사용되고 있습니다.
옛날에는 호테이에 넣어 바닥과 기둥을 닦는 데 사용되거나 비료로 사용되고 왔지만,
최근에는 주로 쌀 기름이나 애완 동물 식품 원료로 이용되고 있습니다.
미강유의 정제
쌀겨는 현미의 표층 부분이나 배아를 깎은 부분이기 때문에 기름이 20 %도 포함되어있어 더욱 정백미에는없는 비타민과 미네랄도 많이 포함되어 있습니다.
쌀겨를 짠 쌀 기름은 현미가 가지는 건강 파워가 응축되어 산화 작용을 가지는 「γ- 자 노루 "이 풍부하게 들어있는 것으로, 기름 멀미하기 어렵다고되어 있습니다.
원료가 국산 100 %임을 높이 평가되고 있습니다.
애완 동물 식품 원료 사용
사와노쓰루의 쌀겨는 국산 소재이기 때문에 애완 동물 사료의 원료로도 높은 평가를 받고 있습니다.
또한 미국은 저 알레르겐 성분이며, 식품 알레르기에 배려 한 애완 동물 식품 개발에 종사하고 있습니다.
술지게미를 사용한 재사용
술지게미는醪(봐)을 압착하여 청주를 분리했을 때 남는 고체이지만, 청주 성분을 함유하고있어 영양 가치가 높은 자양 식품입니다.
술지게미의 역사는 일본 술의 역사와 함께있어 옛부터 서민에 보탬이되어왔다 부산물입니다.
지금도사와노쓰루은 산업 폐기물로 버리지 않고 재사용하고 있습니다.
나라즈케판매
나라즈케는술지게미를 사용한 대표적인 음식 중 하나입니다.
일반적인나라즈케는 3 번 절임이 주류이지만,사와노쓰루의나라즈케는 5 번 절임입니다.
천천히 부드럽게 1 년 이상의 시간을 들여 건설 된 것으로, 매우 맛이 깊은 것입니다.
또한 재료는 모두 국산 제품으로 화학 조미료도 일절 사용하지 않습니다.
기타 사업
폐기물 감소 및 적정한 처리
사업소 전체 폐기물을 명확하게 분류 분별하고 재활용에 기여 함과 동시에, 사무실에서 배출되는 쓰레기의 양을 전년 이하로 억제 사업소의 배출물 부적합 처리 제로를 목표로하고 있습니다.
사업계 일반 폐기물 (가연성) 임시 보관 장소를 설치하고 임시 보관 장소에서 모은 쓰레기를 지정된 가연 쓰레기 전용 봉투에 포장되어 있습니다.
녹색 구매
녹색 구매 란 제품이나 서비스를 구매할 때 환경을 고려하여 필요를 잘 생각하고 환경 부하가 가장 적은 것을 골라 구입하는 것입니다.
또한 공급 측면의 기업에 환경 부하가 적은 제품의 개발을 촉진함으로써 경제 활동 전체를 변화시킬 가능성을 가지고 있습니다. (참조 : 환경부)
뒷면의 재사용
사내 문서에만 오래된 인쇄 및 인쇄 오류 용지를 재사용하고 있습니다.
자원 봉사 활동 지원
직원의 자발적인 봉사 활동으로 지역 환경에의 공헌 <개가 강 청소 활동 ·양조장산책로 청소 활동>을 적극 지원하고 있습니다. 개가 강 청소는 연 1 회양조장산책로 청소 활동은 매월 셋째 주 화요일에 실시하고 있습니다. 당사는 1992 년부터 청소 활동을 실시하고 있습니다.
니시고양조장의 마을 만들기
지역 환경 개선과 보전에 공헌하는 것을 목적으로 유채의 육성 · 이벤트 등의 활동을 적극적으로 임하고 있습니다.
● 蔵開き
2018 년 3 월 17 일 "사와노쓰루蔵開き2018」을 실시해,양조장을 일반 개방하여 약 3,500 명에게 즐겨 주셨습니다. 이날 다구니시고지역에서 개최 된 「유채 꽃 축제」에 협찬했습니다.